אבו שאהין היא קבביה ותיקה בשוק הקצבים בעיר העתיקה בירושלים. מדובר בכוך קטן, שבשעות הצהריים רוחש פעילות, בו יושבים זה לצד זה ערבים מקומיים, ישראלים ותיירים זרים סקרנים. כמו בבתי אוכל רבים ברובע המוסלמי, גם כאן מוגשת מנה אחת בלבד – קבב טלה.
הקבב (50 ₪) נצלה על גריל פחמים עם בצל ועגבניה, והוגש בליווי תגבורת של מספר סלטים שגרתיים (כמו סלט ירקות בטחינה). תערובת הבשר הכילה שומן כבש, פטרוזיליה ובצל. היא תובלה בצורה עדינה, כמעט לא מורגשת, שנתנה לבשר המשובח לדבר בעד עצמו (כיאה למסעדה בשוק הקצבים). חבל רק שלמרות שהיתה זו שעת צהריים מוקדמת, הפיתות שהוגשו היו קצת יבשושיות.
