חומוס אבו אדהם, קרליבך 7, תל-אביב
אבו אדהם מכפר יאסיף היה ככל הנראה היזם הראשון, שזיהה את ההזדמנות לפתוח בת"א חומוסיה ערבית-גלילית אסלית. זה היה בתחילת העשור הקודם ברחוב קרליבך, בלוקיישן שעד אז שימש כמועדון הופעות בעל השם האירוני "חומוס בר" (רוקרים תל-אביביים מזדקנים, הקוראים את שורות אלה, זוכרים בוודאי על מה מדובר). ההצלחה היתה מיידית. המקום תפקד בשעות הצהריים כמסעדת הבית של עיתונאי מעריב, ובמהרה התפרסם אף יותר מחומוסיית האם הצפונית. קהל רב נהר אז לנגב את המשחה הגלילית-תל-אביבית, ובעקבות ההצלחה צצו בעיר סניפים נוספים של אבו אדהם כגרגירים אחרי הגשם (בן-יהודה, דרך מנחם בגין, אבן גבירול - אף אחד מהם לא שרד עד היום).
לפני זמן מה כתבתי בבלוג על